NOVELTEA Muttertags-Cupcakes von Food-Bloggerin @von_Januar_bis_Dezember

Falls ihr auch Lust auf diese unglaublichen Cupcakes bekommen habt, so haben wir hier das passende Rezept von der Food-Bloggerin @von_Januar_bis_Dezember für euch.

ZUTATEN FÜR 12 CUPCAKES

FÜR DEN TEIG

- 110 g Butter (weich)
- 225 g Zucker
- 2 Eier
- 275 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 120 ml kalte Earl Grey Milch (vorher hergestellt aus 200 ml Milch + 4       Teebeuteln Earl Grey)
- 1 TL Vanilleextrakt

FÜR DIE CREME

- 150 g weiche Butter
- ¼ TL Vanilleextrakt
- 2 EL The Tale of Earl Grey von Noveltea
- 330 g Puderzucker

ZUBEREITUNG

EARL GREY MILCH

1. Milch mit Teebeuteln zum Kochen bringen. Anschließend auf niedriger Temperatur für 2 Minuten ziehen lassen. Wenn die Milch komplett abgekühlt ist, Teebeutel entnehmen.

TEIG

1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Muffin-Papierförmchen in das Muffinblech legen.
3. Butter und Zucker cremig schlagen, Eier nach und nach zugeben und für jeweils 30 Sekunden weiterrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz verrühren.
5. Milch und Vanilleextrakt mischen.
6. Buttermischung mit Mehl- und Milchmischung nach und nach miteinander vermixen, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Teig in die Förmchen geben und 25 min. backen (Stäbchenprobe).
8. Muffins auf einem Rost abkühlen lassen. 

CUPCAKES FINALISIEREN

1. Für die Creme Butter mit Vanilleextrakt und Puderzucker glattrühren. Tale of Earl Grey als letztes zufügen und die Masse cremig aufschlagen.
2. Creme in den Spritzbeutel füllen und auf die Muffins spritzen. Anschließend mit ein wenig LOVE YOU losem Tee verzieren.